Pelangi99 Lounge – Mengenal Manfaat Kale Si Ratu Sayur. Dari seluruh sayuran super sehat, Kale (Brassica oleracea acephala) adalah ratunya. Kale, jelas merupakan salah satu makanan nabati yang paling sehat dan paling bergizi yang ada. Kale merupakan jenis sayuran dengan daun berwarna hijau atau ungu kebiruan (tergantung kultivar. Meski pun kale merupakan sayuran super sehat, kehadirannya di masyarakat Indonesia belum seumum sayuran lainnya. Padahal kale sarat dengan segala macam senyawa bermanfaat, beberapa di antaranya memiliki sifat obat kuat.
Mengenal Manfaat Kale Si Ratu Sayur
1. Memenuhi angka kebutuhan gizi harian
Kale mengandung sangat sedikit lemak, tetapi sebagian besar lemak di dalamnya adalah asam lemak Omega-3 yang di sebut asam alfa linolenat.
2. Mengandung Antioksidan yang kuat seperti quercetin dan kaempferol
Kale, seperti sayuran berdaun hijau lainnya, sangat tinggi antioksidannya. Antioksidan adalah zat yang membantu menangkal kerusakan oksidatif oleh radikal bebas dalam tubuh. Kale mengandung beta-karoten dan vitamin C, serta berbagai flavonoid dan polifenol.
3. Menjaga kesehatan mata
Lutein, bersama dengan antioksidan karotenoid lainnya, memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan mata, termasuk mencegah degenerasi makula terkait usia dini, perkembangan katarak dan kerusakan penglihatan.
4. Membantu penurunan berat badan
Kale memungkinkan untuk di makan dalam jumlah yang banyak, tetapi tanpa memikirkan beban kalori yang berat, di tambah kandungan serat membantu meningkatkan rasa kenyang dari makanan.
5. Membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung
Kolesterol memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh, misalnya berfungsi untuk memproduksi asam empedu, yaitu zat yang membantu tubuh mencerna lemak. Hati mengubah kolesterol menjadi asam empedu, yang kemudian di lepaskan ke sistem pencernaan setiap kali kamu makan makanan berlemak. Ketika semua lemak telah di serap dan asam empedu, lemak di serap kembali ke dalam aliran darah dan di gunakan kembali.
6. Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia
Vitamin K adalah nutrisi penting untuk pembekuan darah, dengan mengaktifkan protein tertentu dan memberi mereka kemampuan untuk mengikat kalsium. Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia,
7. Kale memiliki banyak zat penangkal kanker
Dengan adanya sulforaphane, zat yang telah terbukti membantu melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler. Kale juga mengandung indole-3-carbinol, zat lain yang di yakini membantu mencegah kanker.Pelangi99Online
