PELANGI99 LOUNGE , Manfaat Telur Ayam Kampung , Sebelum mengulik lebih jauh seputar kandungan gizi dan manfaat telur ayam kampung, sudah tahukah Anda perbedaan telur ayam kampung dan negeri?
Ayam kampung hidup bebas tanpa kandang dan mengonsumsi pakan alami seperci cacing, biji-bijian, atau ulat.
Hal ini berbeda dengan ayam negeri yang diternakkan di kandang khusus dan diberi makanan mengandung bahan kimia.
Meskipun cara merawat ayam kampung dan ayam negeri berbeda, pada dasarnya telur yang dihasilkan dari kedua jenis ayam ini memiliki kandungan nutrisi yang sama sehatnya.
Sedikit perbedaan dari telur ayam kampung dan telur ayam negeri terdapat pada komposisi gizinya.
Namun, jumlah kolesterol, vitamin E, dan vitamin A pada kedua telur ini cenderung sama.
Begitu pula dengan kandungan gizi lain pada telur ayam kampung tidak jauh berbeda dengan telur ayam pada umumnya.
Berdasarkan fakta gizi yang dipaparkan oleh Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram (g) telur ayam kampung yang dimasak rata-rata memiliki komposisi gizi sebagai berikut:
Selain sebagai sumber protein yang berkualitas, telur ayam kampung juga tersusun atas kandungan lain seperti vitamin B1, omega-3, dan antioksidan.
Manfaat kesehatan dari telur ayam kampung
Di samping itu, kandungan nutrisi dalam telur ayam kampung bisa memberikan manfaat penting bagi kesehatan.
Berikut adalah berbagai khasiat yang bisa Anda peroleh dari telur ayam kampung:
1. Menurunkan risiko penyakit jantung
Makan telur ayam kampung memberi manfaat untuk meningkatkan kadar HDL (high density lipoprotein) hingga 10 persen. HDL sendiri merupakan jenis kolesterol yang baik bagi tubuh.
Tingkat HDL yang lebih tinggi di dalam tubuh dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sehingga mengurangi risiko serangan jantung, stroke, dan penyakit jantung lainnya.
Pada telur juga terkandung kolin yang memiliki fungsi penting dalam proses pemecahan amino acid homocysteine, yaitu zat yang berpengaruh menimbulkan gangguan pada jantung.
2. Mencegah katarak
Manfaat telur ayam kampung yang satu ini berasal dari kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang terdapat pada kuning telur.
Vitamin A memang dikenal baik untuk mengoptimalkan kemampuan penglihatan. Sementara lutein dan zeaxanthin merupakan antioksidan yang aktif bekerja pada retina mata.
Kekurangan lutein dan zeaxanthin dapat meningkatkan risiko penyakit katarak, degenerasi makula, dan mempercepat penuaan mata.
3. Mengurangi kadar kolesterol jahat
Sama halnya dengan telur biasa, telur ayam kampung mengandung kolesterol yang tinggi.
Namun, kolesterol dalam telur ayam kampung tak lantas meningkatkan kadar kolesterol di dalam tubuh.
Ini karena tubuh mampu menyeimbangkan jumlah kolesterol yang berasal dari makanan.
Selain itu, pada telur ayam kampung terdapat kandungan asam lemak omega-3 yang biasanya banyak terkandung pada minyak ikan.
Omega-3 dapat menurunkan kadar trigliserida yaitu komponen kolesterol jahat yang berisiko menyebabkan penyakit jantung.
4. Mengoptimalkan fungsi otak
Selain berkhasiat untuk kesehatan jantung, kolin pada telur ayam kampung juga dapat membantu menjaga kesehatan otak.
Kolin bertugas untuk mengoptimalkan produksi sel-sel otak serta membangun membran sel yang berfungsi mengantarkan sinyal pada otak.
Dalam satu butir telur ayam kampung, terkandung kurang lebih 100 gram kolin.
Beberapa vitamin dan mineral lain yang terdapat pada telur juga membantu otak dan sistem saraf bekerja dengan lebih efektif.
5. Mendukung perkembangan sel
Telur merupakan salah satu sumber protein berkualitas tinggi.
Protein adalah zat yang sangat penting dalam pembentukan sel tubuh sehingga bermanfaat untuk keberlangsungan kerja setiap organ.
Pada protein terdapat asam amino esensial yang memiliki fungsi penting untuk mengoptimalkan perkembangan struktur sel sekaligus membantu sel agar bisa menjalankan fungsinya dengan baik.
Jumlah asam amino yang terdapat dalam telur ayam kampung juga sesuai dengan yang dibutuhkan oleh tubuh. Alhasil, tubuh bisa langsung mendapatkan seluruh manfaat dari protein.
BACA JUGA :
