PELANGI99 LOUNGE. Fakta Menarik Padi Liar. Padi erat kaitannya dengan kehidupan orang Indonesia. Biji yang di hasilkan menjadi sumber makanan pokok masyarakat, yakni beras yang nantinya di olah menjadi nasi. Nah, tanaman padi yang kita kenal tersebut adalah Oryza sativa.
Namun, tahukah kamu? Sebenarnya, ada banyak macam tumbuhan monokotil yang satu itu. Dari sekian banyak jenis, ada yang bernama wild rice alias padi liar. Meskipun di sebut demikian, tanaman tersebut nyatanya bukan termasuk jenis padi, lho.
Lantas, apa itu padi liar? Buat kamu yang pengin tahu tentang faktanya, mari simak ulasan selengkapnya di bawah ini!
Padi liar merupakan tanaman asli Amerika Utara
Jika melihat asalnya, padi liar termasuk tanaman asli Amerika Utara. Secara lebih spesifik, tumbuhan tersebut berasal dan banyak tumbuh di daerah Great Lakes yang sekarang merupakan Kanada dan Amerika Serikat.
Meskipun begitu, tanaman yang memiliki nama latin Zizania palustris L. ini juga memiliki varietas lain yang tumbuh di sejumlah tempat. Mengutip laman Oldways Whole Grains Council, wild rice dapat di temukan di Texas, lebih tepatnya di Sungai San Marcos (Zizania texana), dan bahkan Asia (Zizania latifolia).
Di samping itu, padi liar juga memiliki beragam julukan, seperti padi Indian, padi Kanada, water oats atau ‘gandum air’, dan marsh oats atau ‘gandum rawa’.
Sudah di konsumsi sejak zaman dahulu
Mengonsumsi wild rice bukanlah hal yang baru. Bahkan, tanaman berbiji besar yang satu ini sudah di makan sejak zaman prasejarah, lho. Adalah Suku Ojibway, Menomini, dan Cree yang mengawali kebiasaan makan tersebut.
Merupakan orang-orang yang dahulu mendiami daerah Amerika Utara, ketiga suku tersebut menjadikan padi liar sebagai makanan pokok. Mereka juga punya julukan tersendiri untuk si Zizania itu, yakni good berry atau ‘buah beri yang enak’.
Pada awalnya, Canadian rice ini memang hanya bisa di dapat dari alam saja. Namun, barulah pada tahun 1950, usaha membudidaya padi liar sebagai tanaman ladang mulai di kerahkan. James dan Gerald Godward merupakan salah satu yang melakukannya: mereka mencoba menanam tumbuhan asli Amerika Utara itu pada sebuah sawah satu hektar di area dekat Minnesota.
Tidak termasuk salah satu jenis padi
Dari penjelasan sebelumnya, kamu bisa menangkap kalau wild rice merupakan tanaman air. Laman Oldways Whole Grains Council menyebutkan, padi liar umumnya hidup di sungai, teluk, danau, ataupun perairan dengan ketinggian air 0,5-1 meter. Bahkan, mereka tumbuh secara alami di saluran air di hampir setiap negara bagian Amerika Serikat.
Kalau di lihat-lihat, karakteristik si Canadian rice cukup mirip dengan padi pada umumnya, yakni sama-sama tumbuh di air dan menghasilkan biji. Namun, mereka berada dalam genus dan spesies yang berbeda: genus wild rice adalah Zizania, sedangkan padi biasa adalah Oryza. Jadi, sekalipun termasuk dalam keluarga yang sama, yaitu Poaceae atau ‘suku rumput-rumputan/padi-padian’, mereka cuma serupa, tapi gak sama, ya, Guys. POKER ONLINE.
Padi liar mengandung banyak zat gizi, lho
Selain fakta bahwa ia bukanlah spesies padi, wild rice rupanya punya kandungan zat gizi yang cukup berlimpah, lho. Di banding nasi putih, nasi dari padi liar lebih bergizi karena memiliki serat dan protein lebih tinggi. Dari laman Healthline, dalam 100 gramnya, padi liar yang sudah di masak menyediakan:
- 100 kalori;
- 21 gram karbohidrat;
- 4 gram protein;
- 2 gram serat;
- 14 persen asupan mangan per hari;
- 9 persen asupan zat besi per hari;
- 6 persen asupan tembaga per hari;
- 6 persen asupan folat per hari;
- 8 persen asupan fosfor per hari;
- 8 persen asupan magnesium per hari.
Wild rice juga kaya akan antioksidan yang mampu menjauhkan tubuh dari penyakit. Di samping itu, laman Healthline menambahkan, padi liar di perkirakan bisa menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Akan tetapi, hal ini masih perlu di teliti lebih lanjut.
Dapat di olah menjadi aneka makanan lezat
Tanaman dalam genus Zizania ini banyak di konsumsi karena kandungan gizinya tadi, meskipun harganya tergolong mahal lantaran sulit di budidayakan. Untuk rasanya sendiri, beras dari wild rice punya rasa gurih-kacang dan sedikit rasa tanah.
Pengolahannya juga gak jauh beda dengan beras pada umumnya, tapi butuh waktu yang lebih lama untuk memasaknya. Biasanya, orang-orang mencampur nasi padi liar dengan nasi putih untuk dijadikan rice pilaf.
Namun, bukan hanya itu saja penyajiannya, lho. Beras Canadian rice juga dapat di jadikan sup, di campur dengan aneka salad, ayam Cornish dengan isi wild rice, dan bahkan makanan penutup, lho. Beragam banget, ya?
Padi liar atau wild rice nyatanya bukanlah sejenis dengan Oryza sativa. Kendati demikian, biji yang di hasilkannya bisa menjadi pengganti beras biasa, terutama karena mengandung protein dan serat yang lebih tinggi. Fakta Menarik Padi Liar.
BACA JUGA : Fakta Menarik Mengenai Tamaraw
