PELANGI99 : 5 Manfaat Singkong Rebus bagi Kesehatan Singkong atau ketela adalah salah satu tanaman umbi-umbian sebagai pengganti makanan pokok. Singkong juga biasa diolah menjadi tepung, cemilan, dan lain sebagainya.Pelangi99
Singkong mudah ditemui di pasaran dengan harga relatif murah. Meski begitu, singkong memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh maupun kecantikan kulit.
Singkong cukup populer di berbagai negara tropis seperti Amerika Selatan, Afrika, dan Asia. Terlebih, singkong tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Sehingga banyak pula makanan olahan dari singkong, baik di rebus, dibakar, maupun digoreng.
Namun, singkong lebih baik dimasak dengan direbus. Singkong rebus akan memberikan khasiat lebih maksimal ketimbang digoreng atau dibakar.
Singkong mengandung 76 gram karbohidrat dan 320 kalori dalam 200 gramnya. Kandungan tersebut merupakan sumber energi yang baik bagi tubuh dan meningkatkan stamina. Karbohidrat pada singkong akan dipecah menjadi glukosa sebagai sumber energi untuk sel tubuh manusia.
Selain itu, singkong memiliki vitamin B tinggi yang bertugas meningkatkan sistem metabolisme tubuh. Singkong juga memiliki senyawa asam amino esensial dan serat yang baik bagi kesehatan.
Cara Memilih dan Memasak Singkong
Sebelum memetik manfaat singkong rebus, Anda perlu mengetahui cara memilih dan memasak singkong yang baik dan benar seperti berikut ini:
- Pilihlah singkong yang masih segar
- Kupas kulitnya, dan cuci singkong hingga benar-benar bersih
- Buanglah atau pisahkan daging singkong yang berwarna ungu
- Potong singkong menjadi beberapa bagian, jangan terlalu besar supaya lebih cepat matang
- Rebus singkong yang sudah direndam air
- Ketika merebus singkong sebaiknya jangan menutup panci, supaya uap yang mengandung zat racun akan keluar. Terkadang hal ini kerap disepelekan oleh banyak orang
- Setelah beberapa menit, coba tusuk singkong dengan garpu untuk memastikan sudah empuk dan matang atau belum
- Setelah diangkat, tiriskan singkong hingga hangat-hangat kuku
Manfaat Singkong bagi Kesehatan
1. Menurunkan Berat Badan
Singkong sangat penting bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan. Singkong mengandung serat yang tinggi dan akan membuat Anda mudah kenyang dalam jangka waku yang lebih lama ketimbang memakan roti dan nasi.
Selain dapat menurunkan berat badan, singkong juga dapat melancarkan sistem pencernaan. Serat dalam singkong juga tidak larut dalam air, sehingga membantu penyerapan racun yang masuk ke dalam usus Anda dan mengeluarkannya sebagai tinja.
2. Mencegah Kanker
Singkong dipercaya dapat mencegah penyakin kronis seperti kanker. Kandungan B17 dalam singkong dapat membantu menstimulasi sel darah merah.
3. Baik untuk Mata
Singkong kaya akan vitamin A dan senyawa seperti beta karoten. Kandungan tersebut mampu meningkatkan kesehatan mata dan mencegah kebutaan atau penglihatan yang rabun.
4. Membantu Mengobati Rematik
Rematik adalah salah satu penyakit yang berkaitan dengan otot dan sendi. Anda bisa mengonsumsi singkong rebus ataupun daunnya yang kaya akan magnesium. Cara ini dipercaya efektif karena singkong memasok lebih dari sepertiga kebutuhan magnesium harian Anda.
5. Meningkatkan Energi dan Meingkatkan Fungsi Otak dan Saraf
Singkong rebus mengandung karbohidrat tinggi untuk meningkatkan energi. Selain itu, singkong akan meningkatkan kinerja otak karena mengandung 80 persen karbohidrat.
Di sisi lain, beberapa penelitian juga menyatakan singkong sangat penting untuk menyeimbangkan sistem saraf. Sehingga singkong dapat melawan stres, kecemasan atau depresi.
