Pelangi99 Lounge – kosher salt adalah salah satu garam yang di sukai oleh juru masak. Memiliki butiran kristal lebih besar, garam kosher memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.
Di antara banyak jenis garam yang di gunakan untuk memberi rasa pada masakan, garam kosher termasuk salah satu yang disukai juru masak.
Apa itu kosher salt atau garam kosher? Sebutan garam kosher mengacu pada ukurannya yang serupa kristal, ideal untuk menyerap kelembapan daging dalam proses pengolahan sesuai aturan
Manfaat garam kosher
Kandungan yodium garam kosher lebih rendah di bandingkan garam biasa
Sesuai namanya, dalam aturan Yahudi makanan di anggap kosher atau “layak” jika memenuhi seluruh persyaratan.
Salah satunya adalah tidak ada darah dari daging sebelum di konsumsi. Tekstur garam kosher yang kasar membuatnya sangat efisien menyerap darah.Beberapa manfaat garam kosher lainnya adalah:
1. Alternatif mengurangi sodium
Bagi yang ingin membuat makanan asin dengan kadar sodium rendah, garam kosher bisa menjadi alternatif. Dalam satu sendok teh garam kosher yaitu, terdapat 1.120 mg sodium. Bandingkan dengan satu sendok teh garam meja yang mengandung 2.325 miligram sodium, nyaris dua kali lipatnya.Idealnya dalam sehari, asupan sodium tidak lebih dari 2.300 mg. Bahkan untuk lansia atau penderita penyakit ginjal, dan hipertensi, di sarankan tidak mengonsumsi lebih dari 1.500 mg sodium per hari.
2. Takaran mudah di atur
Banyak juru masak yang lebih menyukai penggunaan garam kosher ketimbang garam biasa karena teksturnya.
Garam kosher dengan tekstur kasar membuatnya mudah di ambil sekaligus di atur takarannya ketika di masukkan ke dalam masakan.
Artinya, kemungkinan memasukkan garam dan membuat masakan terlalu asin dapat di hindari. Meski demikian, garam kosher tidak di rekomendasikan dalam pembuatan kue terutama yang resepnya mengandung bahan cair karena tidak bisa larut sepenuhnya.
3. Tingkatkan suhu saat merebus
Memasukkan garam kosher ke dalam air saat sedang merebus dapat meningkatkan temperaturnya. Contohnya saat sedang merebus kentang, pasta, atau sayuran dengan garam kosher, waktu yang di perlukan untuk merebus hingga matang pun bisa berkurang. Ini termasuk salah satu manfaat penggunaan garam kosher terutama saat sedang terburu-buru menyiapkan masakan.
4. Menyerap kelembapan daging
garam kosher bermanfaat untuk menyerap kelembapan daging sebelum mulai di olah.
Biasanya, garam kosher di berikan bersamaan dengan bumbu lain seperti rempah dan gula.
Setelah daging di rendam di air dingin dan di keringkan, kemudian di beri lapisan garam kosher. Partikel garam kosher yang besar akan menyerap cairan dari daging sehingga di peroleh tekstur yang di inginkan.
Umumnya, garam kosher ini akan dibilas sebelum proses masak dimulai.
5. Membersihkan peralatan dapur
Ukuran partikel garam kosher yang besar juga membuatnya bermanfaat untuk membersihkan peralatan dapur seperti panci masak.
Garam kosher ketika bertemu dengan minyak akan tetap mudah di bersihkan, tidak seperti produk pembersih yang mengandung karbonat yang kerap meninggalkan residu.
Bagaimana garam kosher di buat?
Garam kosher terbuat dari kristal garam tanpa di beri tambahan yodium. Proses penguapan sangat menentukan bentuk akhir garam, itu sebabnya garam kosher bisa berbentuk datar atau piramida bergantung pada mereknya.Keunggulan lain dari garam kosher adalah mengandung lebih sedikit bahkan tanpa bahan pengawet.
Di bandingkan dengan garam meja, rasa dari garam kosher tidak terlalu dominan, rasionya adalah sekitar satu sendok teh garam meja sama dengan satu setengah sendok teh garam kosher.
Baca Juga
Garam kosher paling cocok di gunakan ketika memasak dan perlu memberikan bumbu langsung dengan tangan, seperti saat mengolah daging dan sayuran.
Garam kosher mudah di ambil dengan jari dan tidak mudah larut, artinya bisa di lihat dengan mudah apakah sudah cukup merata atau masih kurang.
Sumber : superpelangi99.net
Yuk Cairkan Rezeki Puluhan Juta Setiap Harinya Dengan Mudah !
Hanya Di PELANGI99 , Modal 25rb Saja Tingkat Kemenangan 96% !
Tersedia Promo Khusus Menarik Bagi Anda
Wa : +6287798703858
Loginsite : http://SUPERPELANGI99.NET
