Pelangi99 Lounge – Manfaat Sehat Hati Sapi, Sapi adalah salah satu sumber protein hewani yang sering kita konsumsi sehari-hari. Selain dagingnya, hati sapi pun mengandung berbagai nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat buat kesehatan. Pelangi99 Online
Berdasarkan keterangan dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), porsi 100 gram hati sapi memiliki kandungan nutrisi seperti:
164 kalori
4,4 gram lemak (1,4 gram di antaranya adalah lemak jenuh)
355 miligram (mg) kolesterol
49 mg natrium
3,8 gram karbohidrat
26 gram protein
Hati sapi juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin A, B kompleks, C, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, tembaga, serta zink.
Dari berbagai kandungan nutrisi dalam hati sapi, inilah deretan manfaatnya bagi kesehatan kita.
Mengusir rasa lelah dan mencegah anemia
Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), anemia adalah kondisi tubuh kekurangan sel darah merah, sehingga aliran oksigen dalam tubuh pun berkurang. Anemia dapat menyebabkan kelelahan, kulit pucat, sesak napas, pusing hingga limbung dan sesak napas.
Salah satu cara mencegah anemia adalah dengan mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi, salah satunya adalah hati sapi. Menurut Kementerian Kesehatan RI, rekomendasi kebutuhan zat besi harian berdasarkan usia adalah:
7 mg untuk anak-anak usia di bawah 4 tahun
10 mg untuk usia hingga 9 tahun
15 mg untuk remaja
9-11 mg untuk laki-laki dewasa
18 mg untuk perempuan dewasa
19-27 mg untuk ibu hamil dan menyusui
Membantu menurunkan berat badan
Proses metabolisme akan mengubah kandungan dalam makanan menjadi energi untuk menjalankan aktivitas. Hati sapi mengandung mineral tembaga, protein, dan vitamin B2 yang berperan penting dalam meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
Maka dari itu, hati sapi dapat dijadikan alternatif menu diet karena tinggi protein namun rendah kalori dan karbohidrat, sehingga mampu meningkatkan stamina. Namun, pengolahannya juga harus dilakukan dengan tepat agar jumlah kalorinya tidak bertambah.
Baik untuk kesehatan mental
Dalam 100 gram hati sapi terkandung vitamin B12 atau kobalamin yang tinggi, yaitu sekitar 59,3 mg. Vitamin ini membantu pembentukan hormon serotonin, yang memberikan perasaan bahagia dan menstabilkan emosi.
Menurut laporan dalam Current Medicinal Chemistry tahun 2016, vitamin B kompleks, termasuk vitamin B12. Namun, karena depresi adalah kondisi yang kompleks, hubungannya belum sepenuhnya dimengerti.
Berdasarkan studi dalam Journal of Psychopharmacology tahun 2005, tim peneliti menemukan bahwa penurunan serum vitamin B12 berhubungan dengan peningkatan pada depresi. Tim peneliti juga menyarankan orang dengan depresi mengonsumsi 1 mg vitamin B12 setiap hari. Namun, masih butuh penelitian lebih lanjut untuk benar-benar memahami hubungan antara vitamin B12 dan depresi.
Mengingat hati sapi merupakan sumber vitamin B12 yang baik, kamu bisa mengonsumsi ini secukupnya dalam pola makan sehat.
Baik untuk kesehatan tulang dan gigi
Fosfor adalah salah satu mineral yang baik untuk kesehatan gigi dan tulang, yang tidak kalah dari kalsium. Gigi dan tulang menyimpan 85 persen mineral fosfor dan sisanya terdapat pada sel dan jaringan dalam tubuh.
Mengutip Medical News Today, hati sapi mengandung fosfor yang baik kesehatan tulang dan gigi. Mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup akan membantu mencegah osteoporosis dan sendi menjadi kaku.
Baik untuk kesehatan mata
Manfaat Sehat Hati Sapi, Kandungan vitamin A pada hati sapi termasuk tinggi yaitu sebesar 13,3 mg, tidak kalah dari wortel. Vitamin A, seperti kita ketahui sangat baik untuk mata apalagi dalam hati sapi juga mengandung mineral seperti zat besi, zink, dan tembaga yang juga tak kalah penting untuk mata.
Dengan mengonsumsi vitamin A yang cukup, maka kamu bisa mengurangi risiko rabun jauh dan mendukung fungsi kornea, sebagai lapisan luar pelindung mata.
